大蝦壹斤，姜，香蔥適量，美人椒適量，植物油適量，極鮮味30克。
2、制作方法:
(1)將凍蝦自然解凍，沖洗幹凈。
(2)用少許料酒和姜絲拌五分鐘，把蝦挑出來，晾幹，蒸五分鐘，趁熱裝盤擺好姿勢。
(3)在蒸蝦的間隙，準備少許姜片、蔥段、美人椒圈，放入小碗中。這些不僅顏色漂亮，而且很香。
(4)在蝦仁蒸兩分鐘的同時，燒壹些燒開的油，將食材潑出，激發其香味，然後加入壹些極鮮的香精，加入適量的醋、鹽、糖、味精、香油，攪拌均勻備用。只有少壹點點的味道才能蓋住盤子的底部。
(5)將預先調好的配料汁澆在剛上盤的熱騰騰的蝦上，壹只營養漂亮、味道鮮美的清蒸大蝦就成功了。