老北京的炸醬做法

材料準備:五花肉、蔥、糖、姜、玉米油、開水、幹黃醬、甜面醬、生抽、老抽、醋等。

1，剁碎。

2.切蔥花。

3.用溫水謝幹黃醬，加入甜面醬拌勻，備用。

4、切丁。

5.炒姜末出香味。

6.然後把肉炒到顏色全黑。

7.放入蔥花後註意不要炒。

8、加醬油，醬油，醋，醋壹定要少，為了擺脫它，不要吃醋。

9.然後加入醬汁，轉小火。攪拌底部，不要糊。

10，醬完了，碗裏會有醬，放點水進去，然後把碗沖洗壹下，把醬水直接放鍋裏，加糖，開始炒的醬很稀。小火煎至少壹個小時，直到勺子累了，醬汁變稠。