調料:酵母5克，豬油(精制)500克，白糖750克。
2.實踐
(1)將羊脂剝去外膜，切成豆丁，與白糖調勻，在幹燥容器中壓緊(不要沾水，否則會溶解)腌制2至3天，待糖滲入羊脂丁後即可使用。
(2)將面粉放在工作臺上，用溫水將鮮酵母攪拌溶解成糊狀，倒入面粉中，加入500克溫水，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時發酵(不要太多)，再搓勻揉透，形成酵母面。
(3)將酵母搓成條狀，挑壹個約12g的毛坯，壹個個壓平，串成直徑約7cm的圓形皮，每皮放15g餡料，沿邊緣用手折疊，中間留壹個小口，放入籠中蒸8-10分鐘。