紅薯屬於塊根，也就是說紅薯的根是不定的，是可以膨大生長的。也是畸形發展。塊根的每個主莖只能長成壹個肉質根，壹般長在地下，也需要根來儲存養分。
紅薯吃根還是吃莖？
紅薯就是紅薯，它的根是可食用的部分，既是食物又是藥材。當它被用作食物時，它可以緩解饑餓和停止出汗。食用熟紅薯後，還可以減輕腰酸背痛等癥狀的痛苦。作為藥材，對壹些記憶力差、腎虛遺精的患者也有很好的療效。
甘薯根系
甘薯是多年生草本植物，也是傳統的糧食作物。在生長的過程中，根會呈直線生長，所以可以明顯看出是直根系。
紅薯圖片