5只羊蹄
啤酒330毫升
鹽水130毫升
適量的姜片和大蒜
花椒、胡椒和八角。
壹片芳香的葉子
適量胡椒粉(可選)
少量白芷
陳皮
鹵水羊蹄怎麽做？
羊蹄去毛，洗凈剁成小塊，放入沸水中煮3分鐘，撈出用清水沖洗幹凈備用。
準備鹽水、啤酒、姜片、大蒜、花椒、辣椒、八角、天竺葵、白芷、陳皮。
將130ml鹽水、330ml啤酒和各種配料倒入高壓鍋中，然後將處理好的羊蹄放入鍋中，加入適量的水，蓋上羊蹄。此時加入少量鹽調味，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉30分鐘。
讓羊蹄泡在鹽水裏2個小時，打開蓋子，把羊蹄夾出來，放在桌子上吃。
技巧