材料:韭菜200克、豆腐200克、五花肉100克、蔥、姜、蒜。
具體步驟:
第壹步:將五花肉剁成糊狀備用。
第二步:韭菜去掉爛葉，清洗幹凈，控制水分含量，然後切塊。
第三步:將豆腐用清水洗凈，切塊。
第四步:將蔥、姜、蒜切成粉末備用。
第五步:炒鍋放花生油。油五成熱時，將蔥、姜、蒜放入炒鍋中翻炒，然後加入鮮醬油炒勻。
第六步:將肉末放入盆中，然後將炸好的蔥油倒入盆中，再放入韭菜末和豆腐，再放入鹽、香油、蠔油和雞精，用筷子攪拌均勻，韭菜豆腐餡就做好了。
韭菜豆腐粉條餡可以作為素食包子餡，容易消化吸收，非常適合老人小孩食用。