幹鰻魚
五花肉
精力
烹飪酒
淡醬油
老抽
冰糖
韭黃
怎麽用幹肉煮鱔魚？
幹鱔魚提前用冷水泡三個小時，五花肉片焯十分鐘去血洗凈。
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炒鍋熱油，放入姜片和五花肉翻炒。
翻炒至肉幹黃，加入料酒翻炒至香。加入生抽、老抽、糖略炒。
向鍋中加入沸水，加入幹鰻魚和蔥。
小火煮壹個小時，中間攪拌幾次，最後大火收汁。
出鍋裝盤，撒上白芝麻。