輔料:鹽、糖、醬油、生抽、料酒、姜片、八角1、桂皮、幹辣椒、香菜、香醋、植物油。
1，準備好所需食材；
2.將牛肉洗凈，切成小塊，將出血的水浸泡在水中，然後焯水備用；西紅柿洗凈，切成小塊；準備姜片、八角、桂皮、幹辣椒；
3.油鍋燒熱後，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、幹辣椒調味；
4.加入煮好的牛肉，翻炒出香味；
5、加入適量料酒、鹽、生抽、老抽翻炒入味；
6、加入切好的西紅柿翻炒，加入足量開水，轉小火慢燉至軟爛；
7.湯汁濃稠時，加入少許醬油和香醋按鹽味調味，最後撒香菜出鍋。
8.成品。