2.先將幹貽貝泡發，用清水洗凈後用熱水浸泡1小時以上，直至變軟，然後將不需要的部分挑洗幹凈。
3.將幹貽貝放入碗中，加入少許料酒，放入蒸籠蒸熟。
4.皮蛋去殼，切塊；粳米要洗幹凈，用冷水浸泡30分鐘，撈出粳米瀝幹備用。
5.準備煮鍋，放入清水約1000 ml，倒入瀝幹的粳米，用大火煮至沸騰，再用小火慢煮。
6.當糯米煮至變軟時，可以在粥中加入淡菜幹、皮蛋、鹽繼續小火煮至粥熟。
7.最後倒入壹些香油拌勻，聞壹聞香味。這時候可以放壹碗吃。