滿漢全席,清代宮廷盛宴,據說是融合了滿族和漢族飲食特點的壹種大型宴會。最初是為康熙皇帝66歲壽宴,旨在化解滿漢不和,促進滿漢壹家親。
滿漢全席至少有108種菜(南方54種,北方54種),分三天吃。菜品鹹中帶甜,肉質考究,用料廣泛,用料精細,美食包羅萬象。後來滿漢全席成為大型豪華宴會的總稱,菜肴不斷補充更新,是中華美食的縮影。