材料:牛肋排500g，姜5片，蔥半根，蒜2瓣，紅辣椒1片，八角1片，桂皮1片，香葉2片，豆瓣醬1勺，料酒1勺，西紅柿1片。
步驟:
1，準備食材。
2、牛肉排骨放入冷水鍋+姜片+料酒，煮去血沫撈出待用。
3.熱鍋放油，放入蔥姜蒜爆香。
4、加入豆瓣醬、花椒、桂皮、香葉、八角，加入煮好的牛排骨攪拌均勻。
5、加入啤酒+開水(壹次性加入足夠的肉)，加入冰糖、生抽、老抽。
6.大火燒開，小火煨約1小時。
7.將西紅柿、胡蘿蔔、土豆切成塊，倒入燉好的牛筋中。
8.用鹽和蠔油調味，燉大約20分鐘。
9.放點香菜，撒點白芝麻。