用料：
沙爹醬2大匙、豬頭肉1000克、芋頭400克、生抽3大匙、老抽1小匙、白砂糖1大匙、雞粉1/3小匙、八角1顆、香蔥1棵、蒜4瓣、姜1小塊
做法如下：
1、豬頭肉切塊，加入生抽，老抽，雞粉抓勻，腌制30分鐘以上。
2、芋頭洗凈，去皮，切塊，將切好的塊用水浸泡。
3、香蔥切蔥花，姜切片，蒜拍扁。
4、鍋內放適量油，待油熱，放入蔥姜蒜爆香。
5、向鍋中放入準備好的豬頭肉。
6、向鍋中加入沙爹醬。
7、向鍋中加入芋頭塊，蓋上鍋蓋，小火繼續燉30分鐘。
8、打開鍋蓋，大火收汁，盛盤即可。