本片特別挑選最具風味的傳統回族清真小吃和主食，如江米涼糕、驢打滾、饊子、牛肉罩餅、牛肉拉面等。每壹種都通過原料、調料介紹，制作示範，菜式特點以及制作要點提示相結合，詳細演示制作方法，教會妳制作出最正宗的清真食品。
★回族清真小吃：江米涼糕 龍條 驢打滾 饊子 回族油茶 炒棋子
★回族清真主食：牛肉罩餅 牛肉拉面 油香
★回族清真主食：燒麥 番茄疙瘩湯 張口燒餅 手抓飯 羊肉雜面湯
★清真菜：炸羊尾 紅燒牛眼 香辣幹脆片 蔥爆羊肉 肉末白玉豆腐 燒蹄筋 鹵煮雞 扒肉條 鍋仔雲頭 清真大盤雞 清真蒸龍眼