練習:
1.將幹香菇用水沖洗幹凈，加水使其起泡(水不要超過幹香菇就行)，切蒂。
2.烏雞洗凈表面和腹腔，剪去指甲和雞尾。入砂鍋，水沒到整只雞。大火燒開後撇去血沫。
3.將西洋參、靈芝、當歸、黃芪、大棗、枸杞、火腿肉、去殼桂圓、香菇、香菇水、草果、姜、蔥、黃酒放入鍋中，大火燒開，小火煨65438±0.5小時。
4.將玉米切成五段，放入鍋中，再繼續燉半個小時，加點鹽調味。
5.蘸雞調料:原湯兩勺，香菜壹撮，老抽好，香油少許，辣椒油少許，拌勻。