豇豆有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到壹定的緩解作用。
材料
主料：豇豆250g；
輔料：芝麻油適量、鹽適量、蒜適量、味精適量
涼拌豇豆
1
準備煮好的豇豆
2
蒜茉加水制成蒜水淋入盤中
3
碗中放鹽，味精，芝麻油
4
淋入盤中即可
小貼士
豇豆煮時別煮軟了，涼拌的帶點脆好吃些