1、原料不同。花椒粉由紅花椒或青花椒的果實碾壓而成。而胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。
2、味道不同。花椒粉具有麻香味，胡椒粉具有辛辣味。
3、分類不同。花椒粉可分為青花椒粉和紅花椒粉，胡椒粉可分為白胡椒粉和黑胡椒粉。
4、用途不同。花椒粉主要用作調味料，花椒的果實也可榨油。胡椒既是壹種很好的調味品，又是壹種珍貴的藥材。
5、功效不同。花椒粉有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。而胡椒粉有散寒、健胃、助消化、促發汗等功效。