1、用料：胡蘿蔔2根，豬肉300克，香蔥若幹，蒜子2顆。
2、胡蘿蔔洗凈切絲。
3、豬肉切片或剁成沫，蒜子拍碎後再切，香蔥切斷。
4、大火熱鍋倒油加入蒜子和肉片（肉沫）翻炒，稍微炒壹下就好，肉片（肉沫）半熟的樣子。炒好後盛出來放壹邊待用。
5、快速盛出肉片（肉沫）後，倒入胡蘿蔔。
6、胡蘿蔔煸炒至有點軟之後加入剛盛出的肉和蒜子再稍微炒翻炒壹下。
7、翻炒完之後加入少量水悶煮壹下，此步驟加鹽。
8、悶煮壹下收汁後，加味精和生抽或老抽，翻炒壹下後加香蔥，最後出鍋。