輔料油、鹽、娃娃葉、雕酒2塊、10g姜片、2g糖、2g雞精、1g。
步驟1。準備好食材，金湯已經提前準備好，蝦米已經用溫水泡軟。
2.將泡軟的蝦皮瀝幹，用幹凈的毛巾吸幹水分，放入小碟中，加入姜片和雕酒。
3.用大火燒開水。水燒開後，將蝦皮放入蒸鍋蒸5分鐘，取出晾涼備用。
4.將日本豆腐切成5 × 5毫米見方的豆腐條，長約5厘米。
5.將調好的金黃色湯汁倒入小沸鍋中。大火燒開後，改小火煮壹會兒，再加鹽、糖、雞精調味。
6.將步驟3蒸好的蝦米倒入金湯中，煮1分鐘，然後關火。
7.將步驟4中的豆腐條倒入金湯中，浸泡15分鐘。入味後就可以出鍋了。
8.鍋碗瓢盆，稍加整理就完事了。