材料:雞肉600g，蔥1，姜1，八角2，花椒5g，桂皮1，丁香5g，精鹽1，椒鹽1，紹興酒1，醬油65438。
第二步
將蔥切成段。
第三步
生姜切片。
第四步
把雞肉放在碗裏，用胡椒和鹽塗滿。
第五步
然後用澱粉包裹雞肉，腌制2小時。
第六步
將醬油、丁香、八角、桂皮、蔥、姜片、紹興酒和水加入小鍋。
第七步
然後放入預熱好的蒸鍋，大火蒸至雞肉熟透。
第八步
然後拿出來，把雞肉拿出來，上面抹壹層醬油備用。
第九步
鍋中加熱色拉油，加熱至八成熱，放入雞肉。
步驟10
翻炒至金黃色，撈出瀝幹水分。
步驟11
切成雞塊，放在盤子裏，用胡椒粉和鹽調味。