材料
小麥澱粉(粉狀)200克，開水180克。
工作方法
1.稱取小麥澱粉放入碗中；
2、慢慢加入開水，壹邊用筷子攪拌(水不要壹次性加入，因為每個牌子的粉吸水性不壹樣，要慢慢加入，直到合適為止)；
3.將粉末攪拌成絮狀；
4、手工小麥澱粉面團(註意燙手)；
5.用濕布蓋上碗，醒酒20分鐘左右；
6、捏出壹小塊面條，揉成圓形，然後揉成中間有兩個尖的面條(大小看每個人的喜好。);
7.瀝幹入蒸盤，層間掃少許油，避免粘在壹起；
8.沸水中蒸6分鐘(蒸的時間要根據銀針粉的多少增減)；
9、蒸銀針粉，顏色透明，口感Q彈，看著像吃；
10，用簡單的食材炒，回味無窮。