輔料:蔥白、幹辣椒適量、姜蒜10、鹽適量、糖1勺、豆瓣醬半勺、1勺。
水煮蛤蜊的做法
1.把蛤蜊放在幹凈的盆裏，加點鹽，吐沙子，大概20分鐘或者半個小時。
2.把水倒進鍋裏。水開後，取出吐沙蛤，放入鍋中煮熟。
3.移除所有開口。
準備好釣魚
把它們全部撈出來
浸泡在冷水中
7.將幹辣椒打碎，將所有的蔥、姜和蒜切片。
8.倒油，放入豆瓣醬，紅油翻炒；加入蔥、姜、蒜和胡椒翻炒
9.將蛤蜊全部取出，倒入鍋中翻炒，加鹽和糖調味，加入料酒。
10.翻炒半分鐘，將剛開始煮蛤蜊的湯加入鍋。
11.慢慢品嘗，收集汁液。