1、玉米在中國是從明朝開始種植的，根據歷史記載我國栽培玉米的歷史大約有470多年，也就是從明世宗嘉靖二十八年（1549年）開始。
2、玉米原產於拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓壹帶。哥倫布發現美洲大陸後，在第二次歸程(1499年)中，把玉米帶到西班牙。
3、據考古發現，早在1萬多年前，墨西哥就有了野生玉米，而印第安人種植玉米的歷史也已有3500年。考古學家已經在普埃布拉州特瓦坎谷地發現了公元前7000年至公元1540年之間玉米文化的遺跡，表明古印第安人如何在狩獵活動日漸稀少的同時，逐漸開始采摘野果並過渡到人工種植玉米的過程。