桑樹根皮是壹種營養保健品，富含粘蛋白，是人體皮膚細胞的重要成分。還能增強人體皮膚細胞的抗氧化能力，防止自由基對人體皮膚細胞的傷害。桑樹根皮常用來延緩皮膚衰老。桑樹根皮中所含的粘蛋白還能加速皮膚中膠原蛋白的合成，抑制黑色素的生成，能淡化斑點，美白肌膚。
桑樹根皮有許多不同的吃法。粥是最常見最簡單的壹種。當人們需要時，可以將幹桑皮磨成粉，每次10g，加入60g大米和10g糖，放入鍋中，加水煮沸，制成粥。煮好後拿出來吃。能清熱解毒，滋陰潤燥，補充人體豐富的營養。