食用明膠幹燥、潔凈、均勻，無夾雜物，通過孔徑為4mm的標準篩，即5目。加工成10-120目，如奶粉。含有18氨基酸和90%的膠原蛋白，具有豐富的保健美容功效。具有優異的膠體保護性、表面活性、粘度、成膜性、懸浮性、緩沖性、潤濕性、穩定性和水溶性。用於肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、冰淇淋等食品行業，執行國家標準GB 6783-993。
食用明膠作為壹種增稠劑，在食品工業中廣泛用作添加劑，如冷凍食品、食用色素、高檔軟糖、冰淇淋、酸奶幹、冷凍食品等。
伊利酸奶裏的明膠沒什麽奇怪的。清楚了嗎？