山藥的主要成分是澱粉和蛋白質，而雞蛋主要含有蛋白質和膽固醇。這些物質之間沒有相互反應，不會影響相互的營養吸收。所以山藥和雞蛋可以放心食用。
山藥雞蛋怎麽吃好:山藥雞蛋粥的做法
材料:山藥50克，大米80克，雞蛋3個，冰糖適量。
練習:
1.山藥洗凈，入鍋蒸熟，用刀切碎備用。
2.將大米洗幹凈，與山藥壹起放入鍋中，加水適量，放在武火上用文火煮。
3.出鍋時，將雞蛋打入碗中，去除蛋清，打散蛋黃，倒入粥中，加入冰糖，快速攪拌均勻，即可食用。