2.酸奶是壹種酸甜的牛奶飲料。它是以牛奶為原料，在巴氏殺菌後的牛奶中添加有益菌(發酵劑)，發酵，然後冷卻灌裝而成的乳制品。
3.歷史證據表明，酸奶作為食物已經有至少4500年的歷史了。最早的酸奶可能是遊牧民族用羊皮袋子裝的牛奶，被袋子上附著的細菌自然發酵，變成了奶酪。
4.公元前2000多年前，居住在希臘東北部和保加利亞的古色雷斯人也掌握了制作酸奶的技術。他們壹開始用的是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲其他地方。