2、鍋裏燒水，水燒開後，將蘿蔔絲放進去焯壹下，去掉蘿蔔氣的味道，註意焯的時候時間不要長，放進去壹會兒就要撈出來，將焯好的蘿蔔條放進涼水裏。
3、從涼水裏撈出蘿蔔條，放到大笸籮裏面，拿到太陽下晾曬，但不要曬幹，只曬到蘿蔔條看起來蔫吧了為止。
4、將蘿蔔條收起來，根據自己的口味放上辣椒面，食用鹽，花椒面，醋，味精，香油等各種調料，然後攪拌均勻。
5、將攪拌好的蘿蔔條放進壹個罐子裏，蓋上蓋子，然後在常溫下放置十來天後，就可以打開壇子取著吃了，隨吃隨取，吃壹點取壹點，特別方便。