豆粕是大豆經過提取豆油後得到的壹種副產品，按照提取的方法不同，可 以分為壹浸豆粕和二浸豆粕二種。其中以浸提法提取豆油後的副產品為壹浸豆粕，而先以壓榨取油，再經過浸提取油後所得的副產品稱為二浸豆粕。在整個 加工過程中，對溫度的控制極為重要，溫度過高會影響到蛋白質含量，從而直 接關系到豆粕的質量和使用；溫度過低會增加豆粕的水份含量，而水份含量高 則會影響儲存期內豆粕的質量。壹浸豆粕的生產工藝較為先進，蛋白質含量高 ，是國內目前現貨市場上流通的主要品種。
豆渣：制作豆漿時剩下的渣滓，可作飼料。現在更多為人加工來食用。