如何用家常臘肉炒出好吃又嫩的臘肉

1，臘肉炒蒜。準備好臘肉和大蒜；大蒜洗凈，斜切成片；將臘肉用溫水洗凈，切塊；鍋中倒入少量油，放入花椒炒香；加入臘肉翻炒至油脂透明；加入少許醬油，攪拌均勻；倒入蒜片；翻炒均勻。

2、家常臘肉炒竹筍。準備原料；用火煸炒蔥、姜片；然後炒臘肉；沒有醬油，沒有鹽，少放雞精，開始放竹筍；做菜前加壹點料酒。

3、臘肉炒韭菜苔。培根切片備用；準備豆芽和韭菜苔；用手挑選韭菜苔，洗凈備用；豆芽去頭尾，洗凈備用，大蒜去皮切小塊；鍋裏沒油，炒臘肉得豬油；將炒好的臘肉裝盤待用，鍋裏上油，蒜煸炒出香味；倒入豆芽翻炒兩次；倒入韭菜苔；翻炒至軟身，加入少許鹽調味；把臘肉放回去翻炒。從鍋裏出來。