當前位置:菜譜大全網 - 家常菜菜譜 - 為什麽我蒸的發糕粘粘的?反復蒸了兩次還是黏糊糊的!為什麽?白面粉和小米粉的最佳配比是多少?

為什麽我蒸的發糕粘粘的?反復蒸了兩次還是黏糊糊的!為什麽?白面粉和小米粉的最佳配比是多少?

材料:玉米粉150g,小米粉50g,普通面粉200g,幹紅棗20個,葡萄幹20g,糖40g,幹酵母5g,水280ML左右。

如何做:

1.將幹紅棗洗凈,用溫水浸泡壹小時。葡萄幹洗凈。

2.將玉米粉、小米粉和面粉與白糖和幹酵母混合。

3.倒入水,做成濃稠適中的面糊。

4.在模具上塗壹層薄薄的油(防粘),放壹些葡萄幹。

5、將面糊倒入模具壹半高度,放在溫暖的地方發酵,40分鐘左右。

6.等到面糊九成滿就行了。

7.表面放壹些紅棗和葡萄幹,放入蒸籠蒸35-40分鐘。