材料:芹菜200g，100g水發腐竹，胡蘿蔔少許，香油少許，醋少許，鹽少許。
做法:芹菜帶葉洗凈，沸水焯水，撈出放涼，瀝幹水分，切成斜段；將水性腐竹用沸水焯壹下，洗凈，切成斜段；胡蘿蔔洗凈切片，放入沸水中汆燙至熟。將芹菜、腐竹、胡蘿蔔片壹起放入盤中，將所有調料放入碗中，澆在材料上拌勻。
土豆燜牛肉
材料:燉牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥末、鹽和高湯。
做法:土豆洗凈，去皮，切塊；胡蘿蔔切滾刀塊；把燉牛肉切成小塊。將油燒熱，將土豆和胡蘿蔔翻炒至土豆和胡蘿蔔邊緣略變色，用鍋鏟輕輕推動材料，倒出多余的油，倒入燉好的牛肉和高湯，燉至土豆和胡蘿蔔變軟，撒上蔥末和鹽，攪拌均勻。