步驟 1
清洗：把牛百葉用流動水沖洗幾遍，把百葉泡在水裏半小時，然後倒掉水再用流動水沖洗幾遍，繼續泡水半小時。這樣反復三次，最後再次百葉徹底沖洗幹凈，瀝去水分
步驟 2
把洗好的百葉卷成卷，再切成條,香菜洗幹凈瀝去水分切成段
步驟 3
燒壹大鍋開水,把切好的百葉放在笊籬裏,水壹開就把笊籬連帶百葉放到水裏,看百葉稍有打挺,就將笊籬提起來出鍋
步驟 4
鍋燒熱倒油,下蔥花香後
步驟 5
倒入焯好的百葉
步驟 6
再倒入香菜段
步驟 7
淋入調料汁
步驟 8
翻炒均勻即出鍋