二、西紅柿燒茄子的做法:
1，準備好所有食材。
2、茄子洗凈滾刀塊，西紅柿切成小塊。
3.炒鍋燒熱下油，倒入茄子翻炒。
4.翻炒至茄子皮起皺，變軟發黃。
5.加入蔥、姜、蒜，炒香。
6.加入西紅柿翻炒。
7.加入料酒，翻炒出香味。？
8.加入醬油、糖和鹽。？
9、加入適量的水燒，讓其入味。
10，煮至湯汁快幹，加入青椒炒勻。
11，倒入適量水澱粉攪拌均勻。
12，加入少許雞精倒入香油，翻炒均勻關火。
三、小貼士:茄子壹定要炸到皮皺變軟變黃，這樣燒出來的茄子味道好好吃。