番茄
二
水鬥府
三件
佐料
油
適量的
鹽
香蔥
步驟
1.準備豆腐和小蔥。
2.將西紅柿清洗幹凈，並切成片。
3.炒鍋燒熱油，將豆腐丁放入油炸。
4.將豆腐煎至兩面金黃。
5.然後放入西紅柿，加點鹽翻炒。
6.翻炒至番茄被切下，再放入小蔥翻炒幾下。
7.炸好的豆腐皮又香又嫩，加上西紅柿的鮮酸味道，整道菜開胃又營養，是老少皆宜的鹹宜。
技巧
炸豆腐壹定要中火慢炸。煎壹面的時候翻過來再煎第二面，這樣煎出來的豆腐成型就不會碎了。