需要提前準備的材料有:公雞800g，土豆2個，油3茶匙，醬油2茶匙，鹽8g，冰糖4片，料酒1茶匙，蔥3根，姜3片。
首先，第壹步是把雞肉切成塊。
第二，放入水中焯水，撈出放在壹邊。
第三，鍋裏燒熱油，放入蔥姜爆香。
第四，加入雞塊，料酒，翻炒10分鐘。
5.倒入適量的水，燉10分鐘。
6.把土豆切成塊，放在壹邊。
7.加入土豆和醬油翻炒5分鐘。
八、然後加入冰糖和鹽，翻炒5分鐘。
九、時間到了之後就可以出鍋了，這樣紅燒雞塊就完成了。