步驟1:將西紅柿洗凈，去蒂，隨意切塊。
第二步:在不粘鍋中加熱適量橄欖油，加入去皮切碎的蒜泥，用中小火慢慢翻炒至蒜泥略呈金黃色。
第三步，將切好的西紅柿丁倒入不粘鍋，大火煮開。
第四步，加入適量冰糖。
第五步，加入適量的白醋。
第六步，中火慢燉。最後收汁時，番茄醬會飛濺出鍋。這時候換成中小火，用鍋鏟攪拌，直到喜歡稠度為止。
第七步，將煮好的番茄醬放入玻璃瓶中。玻璃瓶需要提前用開水燒開消毒，控制水幹。趁熱蓋上瓶蓋，倒放在桌上，以防細菌滋生。放涼後放入冰箱。