2.辣椒洗凈，切塊。這個時候，妳的手很辣。不要弄眼睛，不然後果很嚴重。
3.用刀把姜蒜苔搗碎，然後剁碎。
4.先把剁碎的辣椒用鹽腌壹下，讓它擠出辣椒汁，然後倒掉。
5.這時候可以把姜蒜苔放入辣椒裏壹起攪拌。同時要加入幾滴醋和適量的鹽，慢慢攪拌均勻。
6.然後倒入玻璃罐中，密封，放入冰箱中，讓其安靜發酵。需要註意的是，在此期間壹定不能打開氧氣進入玻璃瓶，否則之前的所有努力都白費了。
7、發酵時間壹般為10天，差不多可以食用。