2.醋泡姜的食用價值也極高。吃了之後有很好的預防脫發和治療壹些慢性病的效果。壹些需要減肥或者腸胃不適的人可以放心食用醋泡生姜，對自身健康有很好的保養作用。醋泡姜可以促進血液循環，促進消化，治療感冒，治療胃寒，增加抵抗力，對很多疾病也有輔助治療的作用，比如醋泡姜還可以治療關節炎。
3、醋泡生姜的做法比較簡單，可以將準備好的生姜清洗幹凈，放入醋中腌制。具體做法:取適量生姜，切成薄片，放入缸中，加入適量陳醋，註意醋要完全蓋住生姜，這樣才能腌制好。然後，用準備好的保鮮膜將罐子封好，放入冰箱冷藏。