1，100g黃油，65g糖粉。壹起發。
2.倒入100g全蛋液。
3、繼續均勻發送。
4.倒入200g椰奶和70g低面粉，拌勻，放入冰箱冷藏半小時，會更硬。
5.揉成38g的丸子，放入冰箱備用。
6、月餅皮:150g轉化糖漿，加入2g舀水拌勻。
7.倒入60g植物油，攪拌均勻。
8.篩入200克面粉(100克低粉+100克中粉)，撒上1克鹽。
9.揉搓面團，靜置1小時，然後分成15g的小劑量。
10，將月餅皮揉成12g的丸子。