酸堿鹽的定義：
1.酸：電離時生成的陽離子全部是氫離子(H+)的化合物叫做酸，或者溶於水並能釋放質子形成H3O+(水合氫離子)的物質也是酸。
2.堿：在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的物質是堿。堿溶液能跟酸堿指示劑起反應，紫色石蕊試液遇堿變藍，無色酚酞試液遇堿變紅。
3.鹽：金屬離子或銨根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物是鹽。
酸堿鹽區分方法：
酸類多數都易溶，矽酸微溶是獨種。堿類鉀鈉鋇銨溶，鈣是微溶余不溶。硫酸鉛鋇沈水中，微溶鈣銀與亞汞。鹽類溶有鉀鈉銨，外加易溶硝酸鹽。碳酸能溶鉀鈉銨，其余俱沈水中間。鹽酸沈澱銀亞汞，還有微溶氯化鉛。