為了保證雞翅的口感和外觀，不要煮太久，以免變得太軟太爛。做雞翅的時候，可以單獨做，也可以和土豆、胡蘿蔔等其他食材壹起做。烹飪前，需要將雞翅清洗幹凈，並在表面上劃幾刀，讓調料更好的滲透。腌制雞翅時，可以使用醬油、姜等調料，腌制時間半小時左右，可以使雞翅更加入味。
雞翅又名雞翅、大回轉，肉質少，膠皮豐富，分為“雞肋”和“肋尖”兩種。雞肋是連接雞身和雞翅的第壹個關節，它的肉比較多。雞翅上有皮，有肌肉，有骨頭。皮膚是器官級結構，每塊肌肉和骨骼也是器官，雞翅可以參與雞的運動。所以雞翅是系統的橫向結構。