盒裝人參30年後還能吃嗎？

人參30年不發黴、不變色、不蟲蛀、不發臭就可以吃，否則不能吃。壹般來說，根莖類中藥材的保存期不應超過五年。存放時間過長，藥效會大打折扣。如果儲存不當，可能會發黴、腐爛、蟲蛀等。不僅不能進補，還可能中毒。

人參保存方法:

1.陰涼處存放:將徹底幹燥的人參密封於塑料袋中，存放於陰涼處，防止受潮、出油、發黴、變色、蟲蛀等變質。

2.幹藏:將幹參用紙包好，放入密封的筒、管、盒中，在筒、管、盒底部放入適量的幹燥劑，如生石灰、木炭等，然後密封。

3.低溫保存:將幹人參用塑料袋包好，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室長期保存。