豆芽煮開後，再煮5-8分鐘左右，就可以完全煮熟了。如果妳不確定它們是否煮熟，用手捏壹下。如果豆瓣軟，沒有腥味，就熟了。豆芽壹定要煮熟了再吃。如果生吃，很容易中毒，有害健康。
擴展數據:
註意事項:
黃豆芽發芽時，註意不要長得太長，因為豆子發芽後，豆子中的遊離氨基酸和還原性維生素C隨著黃豆芽的生長開始慢慢增加。
但豆類在生長過程中，會不斷消耗營養物質，增加植酸酶活性，水解植酸。豆類中的蛋白質除了植酸含量降低外，還轉化為維生素等成分供自身生長。所以豆芽越長，營養流失越多。？
煮豆芽壹定不能加堿，要加少量的醋，這樣才能保持維生素B不減少。
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