壹湯匙料酒；少許鹽；
除了蝦，豬肉和雞肉也可以代替。
實踐和步驟
1大蝦將蝦洗凈，加入蔥姜料酒腌制10分鐘，去除腥味。
撇去蔥和姜，用刀背將蝦搗成蝦醬。
3在蝦醬中加入鹽，攪拌均勻。
4取壹張小餛飩皮，中間放適量蝦醬，捏緊皮，小餛飩就包好了。
5湯鍋燒開適量的水，放入包好的餛飩，煮至餛飩全部浮起，餛飩皮變透明，即可撈起。
6小貼士:1除了蝦，還可以用豬肉、雞肉等。2.小餛飩的包法沒有特別要求，只要把皮捏緊就行。
註意:如果寶寶對大蝦過敏，可以用雞肉或豬肉代替。