水晶峰餐飲公司的創始人據說是軍人出身的韓國人劉在官。1997 165438+10月，劉在官向朝鮮政府匯報了“向中國開放韓國料理和泡菜”的想法，獲得了大力支持。朝鮮當局給他派來了優秀的美食專家、廚師和服務員，幫助劉在官在中國成立了北京水晶峰餐飲公司。劉在官成為第壹個在中國創業的韓國人。
水晶峰餐飲公司在朝鮮平壤擁有綜合服務培訓基地和現代化食品工廠，包括餐廳、商店、體育設施和食品研究所。2000年，“平壤海棠花”品牌在中國北京註冊。如今，北京平壤海棠花食品廠正在生產幾十種傳統的朝鮮民族食品。海棠餐廳和海棠食品廠也在中國和歐洲設立和運營。[1]