冬瓜和胡蘿蔔可同食，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素、水分等營養成分，可促進視力發育，預防夜盲癥，利尿解毒，去濕氣，清熱解暑。
擴展數據:
中醫認為冬瓜性涼味甘，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、消暑降火之功。是非常好的消暑聖品。而且冬瓜的寒性沒有苦瓜和白蘿蔔那麽強，所以即使是孕婦也不必忌口。
煮冬瓜胡蘿蔔湯時，不要急於削皮去籽。最好把冬瓜的皮洗幹凈，放在鍋裏煮湯。煮的時候去掉皮和瓜子，可以起到利尿的作用。
參考資料:
胡蘿蔔冬瓜湯百度百科