芥菜是泡菜，也是小米。妳可以在春天和夏天收獲。春季3-5月，夏季6-8月可采收。其品種有雪裏蕻、香菜、高油菜等，春夏均可收獲。
吃芥末月
芥菜是壹種可以在春夏出售的植物。3-8月份可以吃芥末，5月份最適合吃芥末，口感最好。夏天6月份芥末最便宜。它在冬天吃反季節的蔬菜。
芥菜成熟月。
芥菜最適合在冬季2-2月播種。適宜在氣候溫暖地區種植，壹般在春季的4月份大量采摘。中國各地都種植芥菜，如寧夏、甘肅、內蒙古、新疆、山東等。上市後，其價格約為3元0.5-1斤。
芥末的食用功效和作用
芥末嘗起來很脆。壹天吃300-500g最合適。適量吃芥末是有益的。具有健胃、消食、降血壓、止血的功效。