蓮藕又名蓮藕，屬於睡蓮科。蓮藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，藥用價值相當高。它的根、葉、花、果都是寶，可以滋補，可以入藥。藕粉可以幫助消化、止瀉、增進食欲、清熱、滋補、防止內出血。對婦女、兒童、病人來說，它是壹種很好的流質食品和滋補佳品。蓮藕起源於印度，後來傳入中國。目前在我國山東、河南、河北等地均有種植。
桂花糖藕桂花糖藕
它的菜系是浙菜。
適合所有人，桂花香味濃郁。