材料
食材:螃蟹壹斤，醬油適量，醋適量，姜適量，生粉適量，耗油適量；
配件:
家常菜炒螃蟹
1
壹斤螃蟹，解開繩子。
2
冷水泡十分鐘左右，冷水泡的螃蟹炸的時候不會掉腳。
三
剝去外殼，去掉鰓，切成兩半。
四
準備醋醬油，油耗，姜，蔥，香菜，白酒，生粉。因為螃蟹性寒，姜、醋、白酒缺壹不可。
五
鍋裏燒熱油，把螃蟹倒入炒鍋裏。
六
它變了顏色。
七
加入，醬油，耗油，醋和白酒，翻炒壹會兒。
八
加入半碗冷水，蓋上蓋子，小火燉10分鐘。
九
加入芫荽、洋蔥、玉米澱粉和水，倒入，大火收汁。這樣炸的螃蟹吃起來很甜。