新鮮海蟹4只(1斤左右)，姜20g，醋50g，香油10g。
1.將新鮮海蟹洗凈，放入籠中，蒸10分鐘，煮熟後取出。
2、去掉蟹肚臍，去掉蟹蓋，把刀換成4塊，原樣放在盤子裏。
3.扣上海蟹的原殼
4.生姜去皮，洗凈切成細粉，放入小碟中。
5、醋放入小碟中，淋上香油。
6.海蟹、姜末和醋壹起上桌，吃的時候蘸姜末和醋。
需要註意的事項
海蟹比河蟹幹凈，基本沒有汙泥，可以用流水沖洗。
蒸的時間取決於螃蟹的大小，壹般是8-12分鐘。
螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。